ENSALADA DE POROTO ALUBIA

El secreto esta en cortar todo bien chiquito!!!!

INGREDIENTES:

POROTO ALUBIA
APIO HOJA Y TALLO
LECHUGA
CEBOLLA VERDEO
MORRON ROJO
HINOJO
SEMILLAS DE GIRASOL PELADAS Y TOSTADAS
SEMILLAS DE SESAMO INTEGRAL TOSTADAS

PARA EL ALIÑO

SAL MARINA
LIMON
ACEITE DE OLIVA RICOOOO!!!!!

LA CANTIDAD DE TODOS LOS INGREDIENTES ES A GUSTO Y PIACHERE..
EL APIO ES MUY IMPORTANTE ES LA VEDET DE LA ENSALADA!!! AHHHH Y ME OLVIDABA DE LA ALBAHACA O SI PREFIERES MENTA!!! O LAS DOS!!!

Y SI QUERES AGREGAR MAS:
 ADELANTE!!!!! A JUGAR ES LA PARTE MAS DIVERTIDA DE COCINAR !!!PROBA Y CAMBIALA!!!!
HACELA CON OTROS POROTOS , PROBA CON  SEMILLAS DE COMINO MOLIDAS, JENGIBRE,EN FIN LO QUE LA NATURA TE DE EN LA ESTACION!!!!!
DISFRUTALA!!!!
CON AMOR ALE!!!

 

NUEZ

Las nueces son el fruto del Nogal, el cual lleva por nombre científico Juglans regia, este pertenece a la familia de las Juglandáceas.
La nuez tiene su origen en oriente, y crece en climas templados, siendo muy sensible a las heladas y la sequía.
Los romanos llamaban a las nueces bellota de Júpiter (Juglans regia), y fueron consideradas en algún tiempo símbolo de unión matrimonial.
Actualmente los principales productores a nivel mundial de nueces son China, Estados Unidos, India, Turquíay Francia, Italia y Chile.
Llama la atención la forma de la nuez, similar a nuestro cerebro, por lo cual popularmente se dice que su consumo es bueno para nuestro cerebro, lo que no está para nada alejado de la realidad, ya que las nueces son beneficiosas para el buen funcionamiento cerebral.
Una de las características de este fruto seco es su gran aporte de magnesio.
Las nueces también nos aportan calcio, proteínas, vitamina E, fibra, arginina y ácidos grasos Omega 3.
La nuez es un alimento bastante calórico, pero a su vez, da una rápida sensación de saciedad.
Este alimento es muy bueno para deportistas, mujeres embarazadas, personas que quieran mejorar su salud cardiovascular estudiantes, y personas que necesitan mucha energía y quienes deseen tener un buen rendimiento físico e intelectual.

Propiedades

• Stress: Aquellas personas con un ritmo muy agitado de vida y que están pasando por un período de stress, veran en la nuez una aliada, ya que los llenará de energías.

• Corazón: La nuez es un alimento muy rico en magnesio y calcio, lo que lo hace beneficioso para el corazón, y al bajar el colesterol, también ayuda a la correcta función del sistema cardiovascular.

• Colesterol: Las nueces ayudan a bajar el colesterol.

• Triglicéridos: El consumo regular de nueces bajan los niveles de triglicéridos, otro tipo de grasa en la sangre, el cual ha sido vinculada a enfermedades coronarias.

• Cerebro: Para un buen rendimiento cerebral, es ideal consumir nueces en forma regular.

• Arritmias: La personas que sufren de arritmias cardíacas, deben consumir alimentos ricos en magnesio y calcio como la nuez.

• Calambres: Por su alto contenido de magnesio y calcio, el consumo regular de nueces, ayudan a combatir los molestos calambres musculares.

• Huesos: El calcio y magnesio contenidos en la nuez, ayudan a mantener los huesos y dientes en buenas condiciones. Su consumo es recomendado a aquellas personas que sufren de osteoporosis.

• Depresión: Las nueces gracias a su aporte de magnesio, ayudan a quienes padecen depresión.

• Antioxidante: Las nueces contienen polifenoles, vitamina E y al igual que la uva resveratrol los cuales tienen un efecto antioxidante, ayudándonos a retrasar el proceso de envejecimiento.

• Cataratas: Al contener una buena cantidad de magnesio y resveratrol, las nueces contribuirían a prevenir y/o retardar la aparición de cataratas.

• Cáncer: El consumo de nueces podría ayudar a prevenir la aparición de ciertos tipos de cáncer.

• Diabetes: El consumo moderado de nueces resultaría beneficioso para quienes sufren de diabetes.

• Embarazo: La nuez contribuye a mantener el correcto desarrollo del feto durante el embarazo.

• Tránsito intestinal: Al ser un alimento rico en magnesio y fibra, la nuez ayuda a regular el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento.

Usos

La nuez se puede comer sola o acompañada de otros frutos secos como tentempié.
Este fruto seco es utilizado para acompañar cócteles. En repostería es muy utilizada, como igrediente para preparar queques, pasteles etc.
La nuez puede utilizarse tostada y/molida por ejemplo para acompañar helados, salsas y postres en general.
Mezclado con manjar sirve para rellenar tortas, y también para la decoración de estas.
Las nueces no sólo están presentes en platos dulces, ya que, puede ser un ingrediente para acompañar diferentes ensaladas.
Las nueces pueden consumirse bañadas con miel, al desayuno por ejemplo, llenándonos de energía.
Este fruto seco también es ingrediente del pan de pascua y diferentes confites.

Aporte nutricional por cada 100 gramos

• Agua: 4 g.
• Calorías: 654 Kcal.
• Grasa: 65g.
• Proteína: 15,23 gr.
• Carbohidratos: 13,7 g.
• Fibra: 6,7 g.
• Potasio: 441 mg.
• Sodio: 2 mg.
• Fósforo: 346 mg.
• Calcio: 90 mg.
• Magnesio: 158 mg.
• Hierro: 2,9 mg.
• Zinc: 3 mg.
• Cobre: 1,3 mg.
• Vitamina C: 46,4 mg.
• Vitamina B1: 0,34 mg.
• Vitamina B2: 0,15 mg.
• Vitamina B6: 0,56 mg.
• Vitamina A: 41 UI.
• Vitamina E: 2,9 mg.
• Folacina: 98 mcg.

 

HIERBAS

POLEO


EL POLEO ES UNA PLANTA SILVESTRE QUE POCO A POCO HEMOS IDO DOMESTICANDO, Y QUE INCLUSO A LLEGADO A CRUZARSE CON LAS MENTAS DANDO LAS MENTAS POLEO, QUE ALGUNOS CONFUNDEN CON EL AUTENTICO POLEO.
ES UNA DE LAS PLANTAS MAS DIGESTIVAS QUE SE CONOCEN A PARTE DE CONFERIR UN AGRADABLE SABOR A LAS INFUSIONES Y AL MATEEE!!! SI ES REIQUISIMO EN EL MATE!!!!

OTOÑO -CALOR DE HOGAR...USEMOS EL HORNO...

LISTADO DE VERDURAS PARA ESTE OTOÑO

AJO
APIO
APIO NABO
BATATA
BERENJENA
BERRO
BROCOLI
CARDO
CEBOLLA DE VERDEO
CEBOLLA, CEBOLLA COLORADA
COLIFLOR
CHAUCHA
ESPINACA
HINOJO
HONGOS
LECHUGAS
PAPA
PUERRO
RABANITO
RADICHETA
RADICCHIO
REMOLACHA
REPOLLO COLORADO
REPOLLITO DE BRUSELAS
RUCULA
ZANAHORIA
ZAPALLO, ANGOLA, CABOTEA,KUKY,AMARELLO,BUDIN,MARMOLADO,PLOMO
ZUCCHINI

A COMPRAR FRESCO Y COCINAR RICO , EN LA PROXIMA VAN RECETAS!!!!
CON AMOR
ALE !!!
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SOPA DE PUERROS Y ESPINACA

Ingredientes para cuatro personas:

- Dos atados de espinaca, lavados y sin raíces.

- 4 o 5 puerros

- Una cucharada de manteca

- Tres vasos de caldo de verdura

- Un pote de crema de leche

- Sal y pimienta

- Queso de rallar o gruyere cortado en daditos, una taza.

Preparación:

- Cortar las hojas de espinaca en juliana (hebras) muy fina

- Cortar los puerros en rodajas muy finas. Condimentar con sal y pimienta.
- Rehogar los puerros en la manteca hasta que estén tiernos pero no dorados. Agregar la espinaca de a puñados y rehogar mientras se revuelve con cuchara de madera.
- Cuando toda la espinaca haya sido agregada y esté reducida, agregarel caldo. Cocinar destapado a fuego medio quince minutos.

- Bajar el fuego y agregar la crema. Cocinar diez minutos a fuego bajo.

- Servir en taza o bol, agregando un puñado de cubitos de queso.

AHHH Y SI TE GUSTA EL CILANTRO O PEREJIL FRESCO CORTADITOS , CUANDO SERVIS.
MMMM...AHORA QUE ESTA FRESQUITO MUY BUENO PROBALO!!!

CON AMOR ALEJANDRA.

PROPIEDADES DEL PUERRO

Allium porrum


Es una hortaliza de interesantes propiedades nutricionales y terapèuticas.Es alcalinizante, mineralizante,vitamìnico, hipotensor, fluidificante, antibiòtico, espectorante, diurètico, anticoagulante, hipoglucemiante, depurativo, hepatoprotector, inmunoestimulante y antitumoral.

Tiene alto contenido en potasio, azufre, flavonoides, enzimas , fibras solubles y vitaminas.

Recomendado en problemas hepàticos, respiratorios,circulatorios y renales, diabetes, desorden intestinal, infecciones, virosis,àcido urico, toxemia y congestiòn linfàtica.

AHI VAN LAS RECETAS CON PUERRO INGRESA A VERLAS EN RECETAS!!!!!!!
ALEJANDRA!!

ESTOY HACIENDO PAN INTEGRAL !!!!!

Todo comenzò jugando:
Siempre me gustò hacer Pan, desde chica mi mamà
me dejaba que la ayude, por supuesto jugando .
Compartiendo ese momento màgico! Nacìa la masa... y en ese compartir dejaba huella su enseñanza en mi.
Ahora con Pedrito de 6 y Lautaro de 3 , cuando se hace pizza o pan es una fiesta, todos con delantales y harina hasta la nariz !! ...un regalo, y lo quiero compartir.

Me lo podès pedir con tiempo y te lo preparo .
Hecho con harina integral, molida ante mis ojos,en un lugar Sanluiseño lleno de paz y belleza muuuyyy fresca.
Si querès con semillas , o sin, como màs te guste.
y con su ingrediente ESPECIAL, el cual es muy saludable!


Bueno espero los pedidos. Aqui estan los precios:

PAN INTEGRAL CON SEMILLAS $15
PAN INTEGRAL SIN SEMILLAS $12

ES UN PAN ENTERO GDE Y PESA MAS O MENOS ENTRE 750GS HASTA 850GS APROX